Cách làm chè sầu để "giải sầu" mùa hè, thơm ngon ngây ngất tại nhà. Vậy cần gì phải ra quán, trong chính căn bếp của bạn cũng có thể tự làm món chè sầu thơm ngon, bổ dưỡng. Cùng tham khảo công thức dưới đây cùng mình nhé. Nguyên liệu cần chuẩn bị. Cơm sầu riêng Cây Sầu Riêng Là Gì? Cây sầu riêng có tên khoa học là Durian, cây được trồng nhiều ở khu vực Thái Lan, Việt Nam, Mianma, Campuchia…Sầu riêng có hàm lượng dinh dưỡng cao được sử dụng làm thực phẩm. Thông thường sầu riêng được dùng để ăn tươi, làm bánh keo, phụ gia… rễ và lá làm thuốc hạ sốt, trị vàng Bước 1: Trước tiên, bạn rửa sạch hạt sầu riêng, sau đó cho vào luộc chín và loại bỏ phần vỏ. Bước 2: Bạn rửa sạch và thái nhỏ thịt heo, sau đó cho vào máy xay thịt và xay nhuyễn. Tiếp theo, bạn nặn thịt thành các viên nhỏ. Bước 3: Rửa sạch rau cần, sau đó bạn Hạt sầu riêng giúp bổ thận Trong Đông y, hạt sầu riêng là một trong những loại dược liệu có khả năng bổ tỳ và bổ thận rất hữu hiệu. Nó không chỉ cải thiện khả năng hoạt động của thận mà còn giúp điều trị một số chứng bệnh liên quan đến thận khác như sỏi thận và yếu sinh lý. Việc dùng hạt sầu riêng để bồi bổ cho thận cũng rất đơn giản. Cách làm bánh muffin sầu riêng hấp dẫn dễ làm - Những nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị. 100 ml sữa tươi không đường. Cách làm bánh muffin sầu riêng hấp dẫn dễ làm: Sau khi bạn mua sầu riêng về, tách vỏ và hạt sầu riêng ra, phần vỏ bạn đừng bỏ nhé, bởi vì vỏ sầu tGjls. Tác dụng của hạt sầu riêngNhững câu hỏi thường gặp về sầu riêngCách chế biến hạt sầu riêngQuảng cáoNếu chỉ ăn phần thịt sầu riêng và vứt hạt đi thì bạn đã lãng phí rất nhiều tác dụng của hạt sầu riêng tốt cho sức khỏe đấy. Phần hạt này có thể là nguyên liệu cho nhiều món ăn vặt ngon miệng như hạt sầu riêng luộc hay hạt sầu riêng nướng. Nhiều người sau khi ăn xong phần thịt ngọt bùi vẫn tự hỏi liệu hạt sầu riêng có ăn được không. Thật ra, phần hạt có vẻ khô cứng này có thể trở thành món ăn vặt giàu dưỡng chất và ngon miệng nếu bạn biết cách chế biến. Hỏi đáp Bác sĩ Hạt sầu riêng có ăn được không? Chúng ta hoàn toàn ăn được hạt sầu riêng! Vị của hạt sầu riêng gần giống hạt dẻ. Trong hạt chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng và một số hoạt chất sinh học có lợi cho sức khỏe. Tác dụng của hạt sầu riêng Những lợi ích của trái sầu riêng không chỉ nằm ở phần thịt mà còn là ở phần hạt mà nhiều người lại thường bỏ đi. Những hạt sầu riêng tưởng chừng như không có lợi ích gì thật ra lại chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. 1. Hạt sầu riêng cung cấp tinh bột Công dụng của hạt sầu riêng đến từ hàm lượng carbohydrate bên trong nó. Tinh bột là một dạng carb phức complex carb thường xuất hiện nhiều trong chế độ ăn hàng ngày. Mặc dù có ý kiến cho rằng tinh bột sẽ gây tăng cân. Nhưng trường hợp này chỉ xảy ra khi bạn tiêu thụ quá nhiều tinh bột từ những nguồn không lành mạnh. Tinh bột trong hạt sầu riêng là loại tinh bột tốt sẽ giúp bạn cung cấp năng lượng cho cơ thể và kiềm hãm cơn thèm ăn. 2. Hạt sầu riêng cung cấp chất xơ Ăn hạt sầu riêng có tác dụng gì? Những thực phẩm giàu tinh bột cũng thường chứa chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa. Chất này có thể giúp bạn ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác. Chất xơ khi kết hợp cùng các thực phẩm có chứa lợi khuẩn khác sẽ góp phần duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. 3. Hạt sầu riêng cung cấp kẽm Hạt sầu riêng có tác dụng gì? Một trong những khoáng chất có mặt nhiều trong hạt của sầu riêng là kẽm. Đây là loại khoáng chất đóng vai trò làm chất xúc tác cho hơn 100 enzyme trong quá trình trao đổi chất. Nếu bị thiếu kẽm, bạn sẽ dễ gặp nhiều vấn đề sức khỏe như rụng tóc, tiêu chảy, tổn thương da, mắt… 4. Hạt sầu riêng cung cấp chất béo tốt Ăn hạt sầu riêng luộc có tốt không? Không phải tất cả loại chất béo đều ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe nên bạn cần chọn đúng chất béo để bổ sung cho cơ thể. Những loại chất béo xấu như chất béo bão hòa trong thức ăn nhanh hay đồ chiên xào sẽ tích tụ trong gan và gây ra nhiều vấn đề sức khỏe. Thế nhưng, các loại chất béo tốt sẽ mang lại nhiều lợi ích như liên kết các gốc tự do trong cơ thể hay loại bỏ chất béo xấu. Thậm chí, nhiều bệnh nhân có lượng cholesterol xấu cao còn được khuyến nghị nên bổ sung một lượng chất béo tốt vừa phải. Bạn có thể bổ sung chất béo tốt từ các thực phẩm giàu chất béo như trái bơ, một số loại cá và cả hạt sầu riêng. Những câu hỏi thường gặp về sầu riêng Sầu riêng kỵ món gì? 5 loại thực phẩm không nên kết hợp với sầu riêng Ăn sầu riêng nhiều có tốt không? Những nguy cơ tiềm ẩn Sầu riêng, nguyên nhân gây tăng cân Cách chế biến hạt sầu riêng Hạt sầu riêng khi còn sống có thể chứa nhiều chất độc hại nhưng lại là món ngon nếu bạn biết nấu đúng cách. Bạn hãy thử một số cách chế biến hạt sầu riêng theo gợi ý như dưới đây. 1. Hạt sầu riêng luộc Hạt sầu riêng luộc là món ăn vặt lành mạnh lạ miệng mà bạn không mất quá nhiều thời gian chế biến. Để có được phần hạt chất lượng, bạn cần chọn quả sầu riêng không bị phun thuốc, cuống còn tươi và mùi thơm đậm. Nguyên liệu cần chuẩn bị Hạt sầu riêng Nước Cách làm hạt sầu riêng luộc Rửa sạch hạt sầu riêng Bắc nồi nước lên bếp rồi bỏ hạt sầu riêng vào luộc trong 15 phút. Bạn sẽ thấy hạt sầu riêng khi chín mềm hơn và có màu đậm hơn khi chưa luộc. 2. Hạt sầu riêng nướng Hạt sầu riêng khi nướng sẽ có hương vị khá khác với hạt sầu riêng khi luộc. Bạn cũng nhớ phải lựa những quả sầu riêng thật chất lượng để lấy hạt nhé. Nguyên liệu cần chuẩn bị Hạt sầu riêng Cách làm hạt sầu riêng nướng Bạn làm sạch hạt sầu riêng rồi lấy dao rạch một đường nhỏ lên hạt để hạt ít bị nổ khi nướng. Cho hạt sầu riêng vào nướng ở nhiệt độ khoảng 200°C trong 20 phút rồi lấy ra là bạn có thể thưởng thức ngay. 3. Hạt sầu riêng nấu canh Một các chế biến hạt sầu riêng độc đáo và ngon miệng chính là nấu canh hạt sầu riêng. Bát canh hạt sầu riêng thịt băm ấm nóng ăn cùng với cơm trắng sẽ là món ăn lạ miệng giúp bữa ăn của bạn thêm đa dạng. Nguyên liệu cần chuẩn bị 5 – 6 hạt sầu riêng 100g thịt nạc băm 200g rau cần nước 5 – 6 quả cà chua bi Gia vị muối, bột nêm, tiêu… Cách nấu canh hạt sầu riêng Làm sạch hạt sầu riêng, luộc chín rồi cạo sạch lớp vỏ nâu bên ngoài. Thịt nạc băm thì bạn vo viên lại rồi cho vào một cái chén nhỏ. Bạn rửa sạch rau cần nước và cắt thành từng khúc. Cà chua bi cũng rửa sạch và bổ đôi. Sau đó, hãy bắc nồi nước lên nấu sôi rồi bỏ thịt viên vào và cho thêm gia vị vào nêm. Bạn tiếp tục bỏ hạt sầu riêng vào nấu khoảng 20 phút cho mềm. Sau cùng, hãy cho thêm rau cần nước và cà chua bi nào nồi rồi nêm nếm lại lần nữa trước khi tắt bếp. Hạt sầu riêng chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như tinh bột, chất xơ, kẽm… Chỉ cần biết cách chế biến, bạn sẽ có một món ăn vặt thơm ngon, lạ miệng mà lại rất giàu chất dinh dưỡng nữa đấy. Miễn trừ trách nhiệmCác bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y giả Như Vũ Ngày cập nhật 08/10/2022Quảng cáoBài viết này có hữu ích với bạn?Quảng cáoQuảng cáoQuảng cáo Sầu riêng là một loại trái cây lớn, có mùi khá nồng và nặng, nhưng cực kỳ giàu các chất dinh dưỡng, chẳng hạn như vitamin C, vitamin B, khoáng chất, chất béo lành mạnh, chất xơ và một số hợp chất thực vật có lợi khác. Sầu riêng thường có mặt tại nhiều quốc gia trong khu vực Đông Nam Á, điển hình là Việt Nam. Ăn sầu riêng có thể mang lại một số lợi ích nhất định cho sức khỏe. 1. Quả sầu riêng là gì? Sầu riêng được biết đến là một loại trái cây nhiệt đới, có nguồn gốc từ Đông Nam Á, nổi tiếng với biệt danh là “vua của các loại trái cây”. Mặc dù hương vị của sầu riêng khá nặng và nồng, nhưng nó lại chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn hầu hết các loại trái cây riêng thường có kích thước lớn, vỏ ngoài cứng và có nhiều gai nhọn bao phủ quanh vỏ. Sầu riêng có nhiều giống khác nhau, phổ biến nhất là Durio có thể dài tới 30cm và rộng khoảng 15cm, trọng lượng từ 1-3 kg. Phần thịt sầu riêng có màu vàng nhạt hoặc đỏ. Mùi vị của loại quả này có thể mang lại những phản ứng khác nhau ở mỗi người, từ “khó chịu” cho tới “nghiện”.Sầu riêng được sử dụng rộng rãi ở nhiều vùng nhiệt đới trên toàn thế giới, nhất là khu vực Đông Nam Á như Việt Nam, Thái Lan, Malaysia và Indonesia. Sầu riêng là loại trái cây rất bổ dưỡng, giàu vitamin, chất xơ cùng với các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe. Trong 243 gram sầu riêng sẽ cung cấpCalo 357Chất xơ 9 gramCarb 66 gramChất béo 13 gramProtein 4 gram Sầu riêng chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn hầu hết các loại trái cây khác Vitamin B6 38% của DV giá trị dinh dưỡng hàng ngàyVitamin C 80% của DVThiamine 61% của DVKali 30% của DVMangan 39% của DVRiboflavin 29% của DVFolate 22% của DVNiacin 13% của DVĐồng 25% của DVMagiê 18% của DVNhờ vào bảng thành phần dinh dưỡng này mà sầu riêng đã trở thành một trong những loại trái cây bổ dưỡng nhất trên thế giới. Bên cạnh đó, nó còn chứa các hợp chất thực vật có lợi như carotenoids, anthocyanin, polyphenol và flavonoid. 3. Sầu riêng được sử dụng như thế nào? Trong nền ẩm thực Đông Nam Á, sầu riêng thường được lựa chọn để chế biến thành các món ăn ngọt hoặc mặn. Cả phần thịt và hạt sầu riêng đều có thể ăn được, tuy nhiên hạt cần phải nấu chín trước khi sử vị của sầu riêng được mô tả là sự trộn lẫn giữa các vị như hạnh nhân, tỏi, phô mai và caramel. Mùi của nó nồng đến nỗi bị cấm mang vào một số khách sạn và hệ thống giao thông công cộng ở Đông Nam chế phẩm phổ biến từ loại trái cây này, bao gồmSúpNước ép Nước ép sầu riêng thơm ngon bổ dưỡng Hạt sầu riêng luộc hoặc rangKem, kẹo hoặc các món tráng miệng khácMón ăn phụNgoài ra, sầu riêng cũng được áp dụng trong y học cổ truyền và mang một số tính chất dược phẩm. 4. Các lợi ích sức khỏe của sầu riêng Trong nền y học cổ truyền của Malaysia, người ta đã sử dụng tất cả các bộ phận của cây sầu riêng, bao gồm rễ, vỏ, lá và quả để điều chế thành các phương thuốc chữa nhiều loại bệnh khác nhau, như vàng da hoặc sốt nghiên cứu đã chỉ ra rằng, sầu riêng có thể mang lại một số lợi ích về sức khỏe sauNgăn ngừa bệnh tim các hợp chất thực vật có trong sầu riêng có tác dụng giảm mức cholesterol, ngăn chặn các tình trạng xơ cứng động nguy cơ mắc ung thư trong sầu riêng có chứa nhiều chất chống oxy hóa. Những chất này có khả năng làm vô hiệu hóa các gốc tự do - nguyên nhân chính dẫn tới hình thành và phát triển các tế bào ung thư trong cơ thể. Cụ thể, chiết xuất từ trái sầu riêng có thể ngăn ngừa ung thư vú lan soát lượng đường trong máu chỉ số đường huyết GI có trong sầu riêng đạt mức thấp hơn so với các loại trái cây nhiệt đới khác. Vì vậy, việc tiêu thụ sầu riêng có thể giúp giảm được lượng đường trong máu, từ đó ngăn ngừa các nguy cơ gây bệnh tiểu đường hoặc tim nhiễm trùng phần vỏ của sầu riêng là một nguồn cung cấp dồi dào các hợp chất có đặc tính chống nấm men và kháng khuẩn tuyệt vời. Sầu riêng có nhiều lợi ích với sức khoẻ của con người 5. Một số lưu ý khi ăn sầu riêng Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng, khi sử dụng sầu riêng kết hợp với uống rượu có thể gây ra một số vấn đề về sức khỏe. Bởi vì trong sầu riêng có chứa các hợp chất tương tự như lưu huỳnh có thể ngăn rượu được chuyển hóa hoàn toàn, từ đó khiến mức nồng độ cồn trong máu bị tăng cao, gây ra các tình trạng như buồn nôn, nôn mửa, hoặc tim đập nhanh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên tránh uống rượu và ăn sầu riêng cùng một ra, ăn sầu riêng cũng có thể gây ra các phản ứng dị ứng, vấn đề ở dạ dày, tiêu chảy, hoặc đầy hơi. Hạt sầu riêng có thể gây khó thở đối với một số bạn đang trong quá trình giảm cân, nên hạn chế ăn sầu riêng, bởi vì nó có chứa 13 gram chất béo và 357 calo có thể làm tăng cân. 6. Cách ăn sầu riêng Vỏ sầu riêng khá cứng và có nhiều gai nhọn, vì vậy bạn nên sử dụng găng tay khi tách vỏ nhằm bảo vệ da tay khỏi bị tổn dụng dao và nhẹ nhàng tách bỏ lớp vỏ bên ngoài, sau đó gỡ lấy phần thịt bên trong sầu riêng có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến cùng với một số nguyên liệu khác như gạo riêng cũng được sử dụng phổ biến trong các loại thực phẩm chế biến sẵn, chẳng hạn như kẹo hoặc kem. Tuy nhiên những sản phẩm này thường không cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể. Sầu riêng có thể ăn trực tiếp sau khi đã gỡ phần vỏ bên ngoài Khách hàng có thể trực tiếp đến hệ thống Y tế Vinmec trên toàn quốc để thăm khám hoặc liên hệ hotline tại đây để được hỗ viết tham khảo nguồn XEM THÊM Ăn sầu riêng có mập không? Bị tiểu đường có nên ăn sầu riêng? Chỉ số đường huyết sau ăn 2h là có phải tiểu đường thai kỳ? Thời gian qua, giá hạt một số loại sầu riêng tại Lâm Đồng bỗng tăng cao đột biến, gấp hai ba lần giá nguyên trái. Nhiều người mua sầu riêng về ăn sau đó lấy hạt bán vẫn hòa vốn, thậm chí còn có lời nếu trúng trái hạt to. Đây là điều chưa từng xảy ra tại địa phương nên đang có nhiều đồn đoán về “thuyết âm mưu phá hoại kinh tế”. PV Báo CAND vào cuộc tìm hiểu và phát hiện một thực tế... Nhà vườn Tiền Giang phấn khởi thu tiền tỷ từ sầu riêng Chiếc xe du lịch chở đoàn khách từ TP Hồ Chí Minh lên Đà Lạt tham quan ghé vào một điểm dừng chân ở thị trấn Đạ Mri, huyện Đạ Huoai Lâm Đồng để nghỉ ngơi ít phút sau hành trình dài. Chị chủ quán ngoài 40 tuổi, tên Hương, đon đả ra chào khách, giới thiệu về sản phẩm sầu riêng của quán chị, loại đắt nhất chỉ và mời khách “mua ủng hộ”. Theo chị chủ quán, nếu du khách mua và ăn tại chỗ, bỏ hạt lại cho quán thì sầu riêng sẽ được khuyến mãi, giá xuống còn Vừa nói, chủ quán nhanh nhẹn tách ngay một trái sầu riêng ra lấy múi mời khách ăn thử. Một số người được nếm gật đầu khen ngon. Được khuyến mãi và mời nhiệt tình, chỉ trong ít phút, đoàn du khách đã mua và thưởng thức tại chỗ khoảng 15kg sầu riêng với giá hơn Khách lên xe, chủ quán lại thu gom vỏ, nhặt hạt cân được gần 4kg với nét mặt không giấu giếm sự vui mừng. Theo chủ quán, số hạt sầu riêng này cuối ngày sẽ có người tới thu gom và “trả tiền tươi”. Từ đầu mùa sầu riêng đến nay, điểm bán sầu riêng này trung bình mỗi ngày gom được 20kg hạt. Tùy vào chất lượng hạt mà có thể bán được từ - hạt càng to giá thu mua càng cao. Do có giá hạt cao nên nhiều thương lái tìm tới các vườn sầu riêng giống truyền thống, đặc biệt là sầu riêng giống Chín Hóa, vốn có hạt to trên địa bàn các huyện Đạ Huoai, Đạ Tẻh, Cát Tiên, Bảo Lộc và Di Linh để thu mua. Sau khi tách múi cơm ra bán cho khách hoặc các tiệm làm kem, bánh với giá khoảng phần hạt được bán riêng cho các đầu mối chuyên thu gom trên địa bàn. Hoạt động thu mua hạt sầu riêng tại các huyện phía Nam tỉnh Lâm Đồng diễn ra khá nhộn nhịp, thậm chí còn hơn cả thu mua trái sầu riêng. Ông Nguyễn Văn Hùng 58 tuổi, ngụ xã Hà Lâm, huyện Đạ Huoai năm nay trúng lớn vì có gần 2ha sầu riêng giống Chín Hóa. Vườn sầu riêng này của gia đình ông đã trồng cách đây gần 20 năm, cây to lớn, mặc dù khá ngọt nhưng cùi lại mỏng và hạt rất to nên cuối năm ngoái, gia đình ông dự kiến sẽ phá bỏ dần để trồng các loại sầu riêng giống mới cho năng suất và chất lượng cao hơn. Điểm bán lẻ trái sầu riêng kiêm thu mua hạt sầu riêng. “Cũng may là chưa phá bỏ, nếu không có mà tiếc rớt nước mắt!... Gia đình tôi làm sầu riêng gần 20 năm rồi nhưng chưa thấy năm nào thương lái lại đổ xô đi mua hạt sầu riêng với giá cao như năm nay!... Những năm trước, hạt sầu riêng có khi ném bỏ vì chẳng mấy khi có người mua!...”, ông Hùng nói. Nông dân này nhẩm tính, với gần 2ha sầu riêng, nếu giá quả và hạt vẫn giữ cao cho đến hết mùa gia đình ông Hùng dự kiến sẽ có lãi không dưới 1 tỷ đồng. Từ đầu mùa sầu riêng đến nay, thị trường hạt sầu riêng ở Lâm Đồng giữ ổn định ở mức khá cao đã kích thích lượng tiêu thụ tại chỗ loại trái cây này để gia chủ, tiểu thương lấy hạt. Dọc QL20 qua địa bàn huyện Đạ Tẻh, Đạ Huoai, TP Bảo Lộc… hầu hết chủ các vựa thu mua loại trái cây này ưu tiên hạ giá sầu riêng hạt to bán lẻ cho du khách mua ăn tại chỗ để lấy hạt. Sự “nóng lên” đột biến của thị trường hạt sầu riêng khiến không ít người đồn đoán đây là “âm mưu” của một hình thức làm ăn không lành mạnh đã từng gặp phải như nhiều loại nông sản khác. Tuy nhiên, theo tìm hiểu của PV Báo CAND, thực tế không phải thế. Ông Nguyễn Công Thành, chủ một vườn ươm chuyên cung cấp các loại sầu riêng giống trong vùng cho biết, so với nhiều loại nông sản khác, trái sầu riêng luôn có giá cao, ổn định, chưa bao giờ thấy bị đổ bỏ nên người trồng loại cây này có thu nhập rất tốt. Trong khi đó, cây chủ lực trên đất Tây Nguyên là cà phê những năm qua giá lại khá thấp, chi phí đầu tư lớn, chăm sóc vất vả nên người dân ở các vùng có khí hậu phù hợp với sầu riêng đang có xu hướng chuyển đổi nhanh sang loại cây trồng này. “Có thời điểm vườn ươm gia đình tôi không đủ nguồn sầu riêng giống để cung cấp. Nhiều người phải đặt hàng trước cả năm mới có!...”, ông Thành cho biết. Theo chủ vườn ươm này, giá hạt sầu riêng tăng mạnh trong thời gian qua thực chất là để phục vụ nhu cầu rất lớn về hạt của các vườn ươm, không chỉ ở khu vực Tây Nguyên mà cung cấp cho cả các tỉnh miền Đông Nam Bộ và Đồng bằng sông Cửu Long. Vườn ươm của ông Thành cũng đang phải mua hạt sầu riêng với giá dao động từ - về ươm lên cây con để cắt ghép với mầm cây sầu riêng giống mới. Ông Đinh Văn Hải, chủ vườn ươm sầu riêng ở thị trấn Đạ Mri, huyện Đạ Huoai cũng cho biết “Ít năm gần đây người dân chuyển sang trồng giống sầu riêng hạt lép, thành ra hạt sầu riêng cung cấp cho vườn ươm bị khan hiếm nên giá lên cao vậy thôi chứ không có thương lái Trung Quốc nào giở trò như người ta đồn thổi đâu!...”. Cũng theo ông Hải, hiện trên thị trường mới xuất hiện giống sầu riêng múi đỏ đang rất hút người mua khiến cho nhu cầu về hạt sầu riêng để ươm ghép với loại sầu riêng này càng lớn. Đồng quan điểm trên, ông Nguyễn Văn Lục, Chi cục trưởng Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm Thuỷ sản tỉnh Lâm Đồng cho biết “Sau khi xác minh, chi cục nhận thấy các cơ sở ươm giống sầu riêng ở địa phương và miền Tây đang cần một lượng lớn hạt sầu riêng để ươm mầm, ghép với các loại sầu riêng giống mới, chủ đạo là giống RI6 và Monthong. Nhu cầu cao của thị trường giống sầu riêng khiến hạt loại trái cây này tăng mạnh chứ không có gì bất thường, hay hành vi phá hoại sản xuất nào như dư luận đồn thổi!...”. Chiều 10-7, ông Bùi Thanh Liêm, Trưởng Phòng NN-PTNT huyện Chợ Lách Bến Tre cho biết nhu cầu nhập hạt sầu riêng của địa phương rất lớn. Các cơ sở ươm trồng cây nhiên liệu mua hạt về ươm trồng và lai, ghép ra các loại giống sầu riêng chất lượng. Vùng chợ Lách là nơi nổi tiếng của miền Tây, cung cấp các loại giống trái cây đi các vùng miền của cả nước. “Trung bình mỗi năm, huyện Chợ Lách cung cấp khoảng 16 đến 17 triệu cây giống sầu riêng các loại. Mấy năm nay, giá hạt sầu riêng tăng cao”, ông Liêm nói. Như Anh Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật tỉnh Lâm Đồng đã có phản hồi với báo chí về việc thương lái Trung Quốc ồ ạt mua gom hạt sầu riêng, khiến giá sầu riêng tăng cao gấp 5-6 lần so với năm ngoái. Ngày 17/8, Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật tỉnh Lâm Đồng đã có phản hồi với báo chí về việc thương lái Trung Quốc ồ ạt mua gom hạt sầu riêng, khiến giá sầu riêng tăng cao gấp 5-6 lần so với năm ngoái - chuyện hiếm khi xảy ra. Như đã đưa tin, hơn một tháng trở lại đây, giá hạt sầu riêng tại tỉnh Lâm Đồng tăng vọt lên mức từ đến đồng/kg, cao gấp 5-6 lần so với các năm trước đó. Hiện tại, các thương lái đang tấp nập thu gom hạt sầu riêng các loại để bán đi các nơi, trong đó có thị trường Trung Quốc và đây là điều hiếm khi xảy ra tại địa phương. Trong lúc giá 1 kg sầu riêng ở Lâm Đồng chỉ đồng thì giá hạt sầu riêng đã tăng gấp 9 lần. Sau một thời gian kiểm tra các thông tin liên quan tới giá hạt sầu riêng tăng cao đột ngột trên địa bàn, Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật tỉnh Lâm Đồng đã có phản hồi về việc giá sầu riêng tăng cao gấp 5-6 lần so với năm ngoái, cũng như vấn đề Trung Quốc gom hạt sầu riêng tại địa phương này. Theo Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật tỉnh Lâm Đồng, việc mua hạt sầu riêng ở Lâm Đồng đã diễn ra từ đầu tháng 5/2018, khi vụ thu hoạch sầu riêng bắt đầu từ huyện Đạ Huoai, giá thu mua đầu vụ từ – đồng/kg hạt, đến nay giá hạt giống sầu riêng trung bình từ đồng - đồng/kg tại Đạ Huoai, đối với hạt tốt giá lên đến đồng/kg tại Lộc. Nguyên nhân chính theo lý giải của Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật tỉnh Lâm Đồng là do các vùng trồng sầu riêng ở Nam Bộ và Tây Nguyên đã chuyển đổi sang các giống hạt lép như Ri6, Chín Hóa, Monthong và Dona nên không có đủ hạt giống tốt làm gốc ghép từ các vùng đã chuyển đổi này. Hiện nay, vùng cung cấp hạt giống sầu riêng chính cho cả nước chỉ còn nhiều ở Lâm Đồng xã Đạm Ri, thị trấn Đạm Ri Đạ Huoai; xã Lộc Thành, Lộc Nam Bảo Lâm, xã Đinh Trang Hòa Di Linh và một số vùng khác còn giống cũ, hạt to ở Lâm Đồng. Về vấn đề thương lái thu gom hạt giống sầu riêng bán sang thị trường Trung Quốc, Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật tỉnh Lâm Đồng thừa nhận, có thương lái người Trung Quốc đến Lâm Đồng mua hạt giống sầu riêng làm giống gốc cho vùng sầu riêng của họ bên Campuchia và Lào. Tuy nhiên thông tin này chưa được kiểm chứng dù nhu cầu nhập khẩu sầu riêng của Trung Quốc khá lớn và thực tế họ cũng đang phát triển trồng sầu riêng tại Campuchia và vùng Nam Lào. Theo Dân Việt Phát hiện 14 tấn sầu riêng nghi ngâm hóa chất cấm Công an huyện Xuân Lộc, tỉnh Đồng Nai vừa cho biết cơ quan này vẫn đang tiến hành lấy mẫu, lấy lời khai những người liên quan để làm rõ vụ việc phát hiện hơn 14 tấn sầu riêng nghi ngâm tẩm hóa chất... Hạt sầu riêng được thu mua giá cao hơn... quả Gần đây tại một số tỉnh của Tây Nguyên, hạt sầu riêng được thu mua với giá từ đồng/kg. Sầu riêng ruột đỏ như máu’ đắt gấp đôi quả thường, chị em mua ầm ầm Bà nội trợ Việt rần rần’ đặt mua sầu riêng ruột đỏ độc lạ dù giá đắt gấp đôi so với sầu riêng thường. Dân Trung Quốc đặt mua 8 vạn quả sầu riêng Thái Lan trong 60 giây quả sầu riêng nặng tới 5kg/quả được bán hết veo chỉ trong 60 giây.

mua hạt sầu riêng làm gì